120 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Daging Bakar Berempah Nyonya
80% asli · Nyonya
Sentuhan Nyonya pada daging bakar berempah, menggabungkan rempah ratus tradisional dengan rasa manis, masam, dan sedikit pedas yang unik.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Daging lembu (hirisan nipis)500g
- Serai1 batang
- Halia1/2 inci
- Kunyit hidup1/2 inci
- Bawang merah2 ulas
- Bawang putih2 ulas
- Cili kering (rendam)3 tangkai
- Belacan1/2 sudu teh
- Asam jawa (bancuhan)3 sudu makan
- Gula Melaka2 sudu makan
- Kicap manis1 sudu makan
- Garamsecukup rasa
- Minyak masak2 sudu makan
Langkah
- 1
Kisar halus serai, halia, kunyit hidup, bawang merah, bawang putih, cili kering, dan belacan.
- 2
Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bahan kisar hingga harum.
- 3
Masukkan bancuhan asam jawa, gula Melaka, kicap manis, dan garam. Masak hingga pes sedikit pekat.
- 4
Masukkan hirisan daging lembu ke dalam pes rempah. Gaul rata dan perap selama 30 minit.
- 5
Panaskan pemanggang atau grill pan. Bakar hirisan daging sehingga masak dan berkilat.
- 6
Sajikan daging bakar berempah Nyonya.
