Boknafisk med Bacon, Sennepssaus og Rødbeter
80% autentisk · Norsk (regional vri)
En kreativ variant som kombinerer den salte boknafisken med en kremet sennepssaus og sødmen fra ovnsbakte rødbeter.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Boknafisk700g
- Bacon150g
- Rødbeter500g
- Smør3 ss
- Hvetemel2 ss
- Melk3 dl
- Dijonsennep2 ss
- Gressløken liten bunt
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
Trinn
- 1
Forvarm ovnen til 200°C. Skrell rødbetene og skjær dem i båter. Vend dem med 1 ss smør, salt og pepper, og bak i ovnen i ca. 30-40 minutter, eller til de er møre.
- 2
Skyll boknafisken, tørk den og skjær i porsjonsstykker.
- 3
Stek baconet sprøtt i en panne. Ta det ut og sett til side.
- 4
Stek fisken i 2 ss smør i ca. 3-4 minutter på hver side.
- 5
Lag sennepssaus: Smelt 1 ss smør i en kjele. Rør inn hvetemel og la det surre et minutt. Spe med melk gradvis mens du visper, til sausen tykner. Rør inn dijonsennep, salt og pepper.
- 6
Anrett fisken på tallerkener med de ovnsbakte rødbetene. Server med sennepssausen og topp med sprøstekt bacon og finhakket gressløk.
