Halloumi Stroganoff med Sopp og Dill
80% autentisk · Nordisk-inspirert
En nordisk vri på stroganoff, der dill erstatter persille og en anelse sitron gir friskhet til den kremete halloumi- og soppblandingen.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Halloumi400g
- Blandet sopp (f.eks. aromasopp, kantarell)300g
- Gul løk1 stor
- Hvitløk2 fedd
- Kremost (naturell)100g
- Matfløte150ml
- Grønnsaksbuljong100ml
- Dijonsennep1 ts
- Smør2 ss
- Olivenolje1 ss
- Fersk dillen stor bunt
- Sitronskall1/2 ts
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
Trinn
- 1
Kutt halloumien i terninger. Rens og del soppen i passende biter. Finhakk løk og hvitløk.
- 2
Varm olje og halvparten av smøret i en stekepanne. Stek halloumien gyllenbrun. Ta ut og sett til side.
- 3
Tilsett resten av smøret i pannen. Stek løken til den er myk. Tilsett soppen og stek til den er gyllen og væsken har fordampet.
- 4
Tilsett hvitløk og dijonsennep, stek i 1 minutt.
- 5
Hell i grønnsaksbuljong og matfløte. Rør inn kremosten til den smelter og sausen tykner.
- 6
Trekk pannen av varmen. Rør inn det meste av den hakkede dillen og sitronskallet. Smak til med salt og pepper.
- 7
Legg halloumien tilbake i sausen. Varm forsiktig opp. Serveres varm, pyntet med resten av dillen.
