Klassisk Tempeh med Nudler
Tradisjonell rett · Indonesisk
En autentisk indonesisk rett med stekt tempeh og nudler, smaksatt med en rik blanding av krydder og aromater. Serveres ofte med grønnsaker og en krydret saus.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Tempeh400g
- Risnudler300g
- Hvitløk4 fedd
- Sjalottløk2 stk
- Ingefær2 cm
- Chili1-2 stk
- Soyasaus4 ss
- Kecap Manis (søt soyasaus)3 ss
- Tamarindpasta1 ss
- Peanøttolje2 ss
- Bok choy1 bunt
- Korianderen liten bunt
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
- Vannetter behov
Trinn
- 1
Kutt tempeh i terninger. Kok nudlene etter anvisning på pakken, skyll i kaldt vann og sett til side.
- 2
Finhakk hvitløk, sjalottløk og ingefær. Finhakk chili.
- 3
Varm peanøttolje i en wok eller stor stekepanne over middels høy varme. Stek tempeh-terningene til de er gyllenbrune og sprø. Ta ut tempeh og sett til side.
- 4
Tilsett mer olje om nødvendig. Fres hvitløk, sjalottløk, ingefær og chili i et par minutter til det dufter.
- 5
Tilsett soyasaus, kecap manis og tamarindpasta. Rør godt.
- 6
Tilsett bok choy og stek til den er mør, men fortsatt sprø.
- 7
Tilsett de kokte nudlene og den stekte tempeh. Bland alt godt sammen med sausen.
- 8
Smak til med salt og pepper. Server umiddelbart, pyntet med fersk koriander.
