50 mintid
Middelsvanskelighet
4Porsjoner
—Vurdering
Kreativ Gnocchi med Gresskar og Amaretti
70% autentisk · Italiensk-inspirert
En spennende vri på gresskargnocchi, der sødmen fra gresskaret balanseres av den bitre mandelsmaken fra knuste amaretti-kjeks og en lett salviesaus.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Gresskar (moset)400g
- Hvetemel200g
- Egg1
- Salt1 ts
- Svarte pepperkorn1/2 ts
- Smør50g
- Fersk salvie8 blader
- Amaretti-kjeks50g
Trinn
- 1
Lag gnocchi-deigen som beskrevet i den klassiske oppskriften (trinn 1-4).
- 2
Kok gnocchiene i saltet vann til de flyter opp. Sil av.
- 3
Smelt smøret i en stekepanne på middels varme. Tilsett salviebladene og stek til de er sprø.
- 4
Knus amaretti-kjeksene til grove smuler.
- 5
Tilsett de kokte gnocchiene i pannen med salviesmøret. Vend forsiktig. Rør inn halvparten av de knuste amaretti-kjeksene.
- 6
Server gnocchiene, dryss over resten av de knuste amaretti-kjeksene og pynt med salvieblader.
