15 mintid
Enkelvanskelighet
4Porsjoner
—Vurdering
Rask Cacio e Pepe
80% autentisk · Italiensk
En forenklet versjon av den klassiske Cacio e Pepe, perfekt for travle dager. Bruker litt mindre ost og en raskere metode for å oppnå en tilfredsstillende kremet tekstur.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Spaghetti400g
- Pecorino Romano ost, finrevet150g
- Sort pepper, nykvernet1.5 ss
- Salttil pastavannet
Trinn
- 1
Kok spaghetti i saltet vann til den er al dente.
- 2
Mens pastaen koker, bland revet ost og pepper i en stor bolle.
- 3
Spar ca. 1.5 kopper (360 ml) pastavann.
- 4
Sil pastaen direkte ned i bollen med ost og pepper. Tilsett litt og litt pastavann mens du rører kraftig for å lage sausen.
- 5
Fortsett å røre og tilsette vann til du får en kremet saus som dekker pastaen. Server umiddelbart.
