Italiensk

En tradisjonell vegetarlasagne med lag av pastaplater, rik tomatsaus, kremet béchamelsaus og et utvalg av grønnsaker, toppet med smeltet ost.

Lasagneplater · Olivenolje · Løk · Hvitløk

En autentisk og kremet risotto laget med Arborio-ris, fersk sopp, hvitvin og parmesanost. En tidløs klassiker.

Arborio ris · Fersk sopp (f.eks. sjampinjong, aromasopp) · Sjalottløk · Hvitløk

En autentisk romersk klassiker med guanciale, egg, Pecorino Romano og sort pepper. Enkel, men utrolig smakfull.

Spagetti · Guanciale · Egg (kun plommer) · Pecorino Romano ost, revet

En variant av bolognese som inkluderer pancetta for ekstra dybde og melk for en mykere, rundere saus. Tradisjonelt servert med tagliatelle, ikke spaghetti.

Tagliatelle · Oksekjøttdeig · Pancetta (terninger) · Løk

En autentisk og rik kjøttsaus fra Bologna, servert med spaghetti. Langsom tilberedning gir dyp smak.

Spaghetti · Oksekjøttdeig · Svinekjøttdeig · Løk

En fargerik vegetarisk lasagne med lag av ovnsbakte grønnsaker, pesto og en lett ostesaus.

Lasagneplater · Squash · Aubergine · Rød paprika

En raskere variant av lasagne hvor ricotta erstatter deler av béchamelsausen for en lettere og raskere tilberedning.

Lasagneplater (hurtigkokende) · Ferdig kjøttsaus eller ragù · Ricottaost · Egg

En tidløs italiensk klassiker med lag av fersk pasta, rik kjøttsaus (ragù), kremet béchamelsaus og smeltet ost.

Lasagneplater · Kjøttdeig (storfe) · Løk · Gulrot

Den ikoniske Pizza Margherita, en hyllest til Italias farger med enkle, ferske ingredienser. Perfekt balanse mellom syrlig tomat, kremet mozzarella og aromatisk basilikum på en sprø bunn.

Pizzadeig (Tipo 00 mel, vann, gjær, salt) · San Marzano tomater (hermetiske, hele) · Fersk mozzarella (buffel eller Fior di Latte) · Fersk basilikum

En silkemyk og kremet italiensk dessert, tradisjonelt laget med fløte, sukker og vanilje, tyknet med gelatin. Serveres ofte med en bærsaus.

Kremfløte · Sukker · Vaniljestang · Gelatinplater

En tidløs italiensk dessert med lag av savoiardikjeks dyppet i kaffe, mascarponekrem og et dryss kakaopulver.

Mascarponeost · Egg (eggeplommer) · Sukker · Savoiardikjeks

En smakfull vri på den klassiske pastasalaten, med intensiteten fra pesto og sødmen fra soltørkede tomater. En spennende regional variant.

Sløyfe-pasta (farfalle) · Pesto · Soltørkede tomater i olje · Mini mozzarella-kuler

En smakfull vri hvor den milde blomkålpuréen og søte kamskjell komplementeres av salt og sprø pancetta.

Kamskjell · Blomkål · Smør · Matfløte

En variant av minestrone fra Genova, som ofte inkluderer pesto og grønne grønnsaker som bønner og poteter, med en rikere smaksprofil.

Olivenolje · Løk · Hvitløk · Poteter

En fyldig og tradisjonell italiensk grønnsakssuppe, full av sesongens grønnsaker, bønner og pasta, kokt i en smakfull tomatsaus.

Olivenolje · Løk · Gulrøtter · Stangselleri

En elegant variant av gresskarsuppe med inspirasjon fra italienske smaker. Ristet gresskar gir en dypere sødme, og sprø salvieblader og gresskarkjerner gir tekstur og aroma.

Hokkaido gresskar · Gul løk · Hvitløk · Grønnsaksbuljong

En tidløs favoritt hvor saftig kyllingfilet bakes med aromatisk basilikumpesto og smeltet mozzarella, toppet med friske tomater.

Kyllingbryst · Basilikumpesto · Mozzarellaost · Cherrytomater

En fyldig og autentisk lasagnesuppe som kombinerer alle de klassiske smakene fra en tradisjonell lasagne i en varmende suppeform.

Karbonadedeig · Løk · Hvitløk · Knuste tomater

En elegant variant hvor mangolden sauteres med hvitløk og toppes med ristede pinjekjerner for en nøtteaktig tekstur og smak. En sofistikert vri på en klassiker.

Fersk mangold · Hvitløk · Olivenolje · Pinjekjerner

En smakfull variant av focaccia, beriket med sorte oliven og ekstra jomfru olivenolje for en dypere smak. Rosmarinen gir en klassisk aroma.

Hvetemel · Tørrgjær · Lunkent vann · Olivenolje (ekstra virgin)