Klassisk Pistasjtiramisu
Tradisjonell rett · Italiensk
En autentisk og luksuriøs tiramisu med en rik smak av pistasj, mascarpone og kaffe. Perfekt for spesielle anledninger.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Mascarponeost500g
- Egg4 stk
- Sukker150g
- Pistasjnøtter, usaltede200g
- Savoiardi (ladyfingers)200g
- Sterk kaffe (espresso)250ml
- Pistasjlikør (valgfritt)50ml
- Kakaopulvertil pynt
- Salten klype
Trinn
- 1
Skill eggeplommer og eggehviter. Pisk eggeplommene med sukker til en lys og luftig krem.
- 2
Rør inn mascarponeosten i eggeplommekremen til en jevn masse.
- 3
Mal halvparten av pistasjnøttene fint. Hakk resten grovt.
- 4
Bland finmalte pistasjnøtter og eventuell pistasjlikør inn i mascarponekremen.
- 5
Pisk eggehvitene stive med en klype salt. Vend forsiktig inn i mascarponeblandingen.
- 6
Dypp savoiardi kjapt i den sterke kaffen. Legg et lag i bunnen av en serveringsform.
- 7
Fordel halvparten av mascarponekremen over savoiardien.
- 8
Legg et nytt lag med kaffedreppete savoiardi over kremen.
- 9
Fordel resten av mascarponekremen på toppen.
- 10
Dekk formen med plastfolie og sett i kjøleskapet i minst 4 timer, helst over natten.
- 11
Før servering, dryss over grovhakkede pistasjnøtter og et lett lag med kakaopulver.
