25 mintid
Enkelvanskelighet
4Porsjoner
—Vurdering
Rask Pasta alla Norma
75% autentisk · Italiensk
En forenklet versjon av Pasta alla Norma som bruker ferdig grillet aubergine på glass for å spare tid, men beholder de klassiske smakene.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Spaghetti400g
- Grillet aubergine på glass300g
- Passata (siktet tomatpuré)700g
- Hvitløk2 fedd
- Fetaost100g
- Fersk persilleen liten bunt
- Olivenolje3 ss
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
Trinn
- 1
Kok spaghetti al dente i saltet vann. Hell av vannet, men spar litt av pastavannet.
- 2
Finhakk hvitløken. Varm olivenolje i en stekepanne og fres hvitløken raskt.
- 3
Tilsett passata, salt og pepper. La sausen småkoke i 5 minutter.
- 4
Tilsett den grillede auberginen (avrent) i sausen. Varm opp.
- 5
Bland den kokte spaghettien med sausen. Tilsett litt pastavann om nødvendig for å få en fin konsistens.
- 6
Server pastaen, topp med smuldret fetaost og hakket fersk persille.
