25 mintid
Enkelvanskelighet
4Porsjoner
—Vurdering
Pasta alla Puttanesca
Tradisjonell rett · Italiensk
En livlig og smakfull napolitansk pastarett kjent for sin kombinasjon av oliven, kapers, ansjos og tomater.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Spaghetti400g
- Hermetiske tomater (hakkede)400g
- Svarte oliven (uten stein)100g
- Kapers2 ss
- Ansjosfileter i olje4-6 stk
- Hvitløk2 fedd
- Chili flak1/2 ts
- Olivenolje3 ss
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
- Fersk persille (til garnityr)en liten bunt
Trinn
- 1
Finhakk hvitløk og ansjosfileter.
- 2
Varm olivenolje i en stekepanne på middels varme. Tilsett hvitløk og chili flak, og stek i ca. 1 minutt til hvitløken er gyllen.
- 3
Tilsett de hakkede ansjosfiletene og rør til de løses opp i oljen.
- 4
Tilsett hermetiske tomater, oliven og kapers. La sausen småkoke i ca. 10-15 minutter.
- 5
Kok spaghetti i rikelig med saltet vann til den er al dente.
- 6
Sil av vannet fra pastaen og ha den direkte i sausen. Bland godt.
- 7
Smak til med salt og pepper. Server umiddelbart, pyntet med fersk, hakket persille.
