Klassisk Pasta med Pistasj
Tradisjonell rett · Italiensk
En autentisk og kremet pastarett der ristede pistasjnøtter gir en rik og nøtteaktig smak til en enkel saus.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Spaghetti400g
- Pistasjnøtter, skrelte og usaltede150g
- Hvitløk2 fedd
- Extra virgin olivenolje100ml
- Parmesanost, revet50g
- Saltetter smak
- Svart pepper, nykvernetetter smak
- Vann til kokingnok
Trinn
- 1
Kok spaghetti i rikelig med saltet vann etter anvisning på pakken til den er al dente.
- 2
Mens pastaen koker, finhakk halvparten av pistasjnøttene og sett til side. Resten av pistasjnøttene kan grovhakkes til garnityr.
- 3
Finhakk hvitløken.
- 4
Varm olivenoljen i en stekepanne over middels varme. Tilsett finhakket hvitløk og stek til den er gyllen og duftende, ca. 1-2 minutter. Pass på at den ikke brenner seg.
- 5
Tilsett de finhakkede pistasjnøttene i pannen med hvitløken og olivenoljen. Rør godt og la det surre i ca. 1 minutt.
- 6
Hell av ca. 150 ml av pastavannet før du siler pastaen. Tilsett pastavannet i stekepannen med pistasjblandingen. Rør godt for å lage en kremet saus.
- 7
Tilsett den ferdigkokte spaghettien i stekepannen med sausen. Tilsett revet parmesanost og rør godt til pastaen er dekket av sausen.
- 8
Smak til med salt og nykvernet svart pepper.
- 9
Server umiddelbart, toppet med de grovhakkede pistasjnøttene og ekstra revet parmesan.
