Conchiglioni med Kjøttdeig og Ricotta
85% autentisk · Italiensk-amerikansk
En kremet og luksuriøs vri, der ricottaost tilsettes kjøttdeigfyllet for ekstra fylde og en mildere smak.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Conchiglioni pasta250g
- Kjøttdeig (storfe)400g
- Løk1 middels
- Hvitløk3 fedd
- Passata (siktet tomatpuré)700g
- Ricottaost250g
- Revet parmesan75g
- Revet mozzarella150g
- Egg1
- Frisk basilikumEn liten bunt
- Olivenolje2 ss
- SaltEtter smak
- Svart pepperEtter smak
- VannTil koking
Trinn
- 1
Forvarm ovnen til 190°C. Kok conchiglioni al dente i saltet vann. Sil av og sett til side.
- 2
Finhakk løk og hvitløk. Hakk frisk basilikum (spar noen blader til garnityr).
- 3
Varm olivenolje i en stekepanne. Stek kjøttdeigen til den er brunet. Tilsett løk og stek til den er myk. Tilsett hvitløk og stek i 1 minutt til.
- 4
I en bolle, bland den stekte kjøttdeigen med ricottaost, 50g revet parmesan, egget, hakket basilikum, salt og pepper. Rør godt.
- 5
Fordel litt passata i bunnen av en ildfast form. Fyll conchiglioni-skjellene med kjøtt- og ricottablandingen.
- 6
Legg de fylte conchiglioniene i formen. Hell resten av passataen over pastaen.
- 7
Dryss over revet mozzarella og resterende parmesan.
- 8
Stek i ovnen i 25-30 minutter, til osten er gyllen og boblende.
- 9
Pynt med fersk basilikum før servering.
