190 mintid
Vanskeligvanskelighet
12Porsjoner
—Vurdering
Sjokolade Croissanter (Pain au Chocolat)
85% autentisk · Fransk
Klassiske croissanter fylt med mørk sjokolade, en populær variant av det franske bakverket.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Hvetemel500 g
- Smør (kaldt, i terninger)250 g
- Gjær (fersk)20 g
- Sukker75 g
- Melk (kald)200 ml
- Mørk sjokolade (stenger eller biter)150 g
- Egg (til pensling)1
- Salt1 ts
Trinn
- 1
Følg steg 1-6 fra oppskriften på Klassiske Croissanter for å lage deigen og smørpakken.
- 2
Kjevle ut deigen til ca. 3 mm tykkelse. Skjær den i rektangler, ca. 10x15 cm.
- 3
Legg et stykke sjokolade på den ene kortsiden av rektangelet. Brett deigen over sjokoladen og rull den forsiktig sammen.
- 4
Legg pain au chocolat på et stekebrett med bakepapir. Dekk til og la heve på et lunt sted i ca. 1-1.5 timer.
- 5
Forvarm ovnen til 200°C. Pensle med sammenpisket egg.
- 6
Stek i 15-20 minutter, eller til de er gyllenbrune.
