Pain au Chocolat med Hasselnøtt-sjokolade
70% autentisk · Fransk-inspirert
En kreativ vri på den klassiske pain au chocolat, hvor mørk sjokolade erstattes med en blanding av mørk sjokolade og hasselnøttpålegg for en rikere smak.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Hvetemel500g
- Kaldt smør250g
- Kaldt vann200ml
- Tørrgjær10g
- Sukker50g
- Salt10g
- Mørk sjokolade (hakket)100g
- Hasselnøttpålegg (f.eks. Nutella)100g
- Egg (til pensling)1
- Hakkede ristede hasselnøtter (til pynt, valgfritt)30g
Trinn
- 1
Følg steg 1-7 fra den klassiske oppskriften for å lage butterdeigen.
- 2
Lag fyllet: Bland hakket mørk sjokolade og hasselnøttpålegg i en bolle. Varm forsiktig opp hvis nødvendig for å få en jevn masse.
- 3
Form pain au chocolat: Kjevle ut deigen til ca. 3 mm tykkelse. Skjær i rektangler på ca. 8x15 cm. Smør en stripe av sjokolade-hasselnøttfyllet i den ene enden av hvert rektangel. Rull deigen rundt fyllet, og pass på at skjøten vender ned.
- 4
Heving: Legg pain au chocolat på et stekebrett med bakepapir. Dekk til og la heve på et lunt sted i ca. 1-1.5 timer, til de er doble i størrelse.
- 5
Pensling og steking: Pensle forsiktig med sammenpisket egg. Stek på 200°C i ca. 15-20 minutter, eller til de er gyllenbrune og flakete.
- 6
Avkjøl lett. Dryss eventuelt over hakkede ristede hasselnøtter før servering.
