Rask Aloo Gobi

Ingredienser

• Poteter400g, skrelt og kuttet i små terninger
• Blomkål400g, delt i små buketter
• Olje2 ss
• Krydderblanding for Aloo Gobi2 ss (ferdigblandet eller en blanding av spisskummen, koriander, gurkemeie, chilipulver)
• SaltEtter smak
• Vann2 ss
• Frisk koriander eller persille1 ss, hakket (til garnityr)

Trinn

1. 1

   Varm oljen i en stor stekepanne eller wok over middels høy varme.

2. 2

   Tilsett potetterninger og stek i 5-7 minutter til de begynner å bli gyldne.

3. 3

   Tilsett blomkålbuketter og stek i ytterligere 5 minutter.

4. 4

   Dryss over krydderblandingen og salt. Rør godt for å dekke grønnsakene.

5. 5

   Tilsett 2 ss vann, dekk til og la det dampe/småkoke i 8-10 minutter, eller til grønnsakene er møre.

6. 6

   Fjern lokket og stek i et par minutter til for å tørke opp eventuell overflødig fuktighet.

7. 7

   Pynt med hakket koriander eller persille før servering.