Samosa med Linser og Spinat (Regionale Vri)
65% autentisk · Indisk-inspirert
En kreativ vri på samosa, som erstatter potet med en sunnere blanding av linser og spinat, krydret med indiske smaker.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Hvetemel200g
- Ghee eller olje2 ss
- Røde linser100g
- Fersk spinat150g
- Løk1 liten, finhakket
- Hvitløk2 fedd, finhakket
- Ingefær1 ts revet
- Korianderpulver1 ts
- Garam masala1/2 ts
- Gurkemeie1/4 ts
- Saltetter smak
- Olje til friteringnok til frityrsteking
- Vannnok til deig og koking
Trinn
- 1
Lag deigen: Bland mel, ghee/olje og litt salt. Tilsett vann gradvis til en fast deig. La hvile i 30 minutter.
- 2
Lag fyllet: Kok linsene møre. Surr løk, hvitløk og ingefær i olje. Tilsett spinat og la den falle sammen. Bland inn kokte linser, krydder og salt.
- 3
Form samosaene: Del deigen i små baller. Kjevle ut hver ball til en sirkel, del i to. Fukt kanten på halvsirkelen, form til en kjegle og fyll med linse- og spinatblandingen. Klem kantene godt sammen.
- 4
Friter: Varm olje i en dyp panne. Friter samosaene gyllenbrune på middels varme.
- 5
Server varme.
