Bunny Chow med Svinekjøtt og Ananas (Regional Vri)
60% autentisk · Sør-Afrikansk-inspirert
En kreativ vri på Bunny Chow, som erstatter lam med svinekjøtt og legger til sødme og syrlighet fra ananas, noe som gir en unik smaksprofil.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Svinekjøtt (f.eks. bog eller nakke), kuttet i terninger1 kg
- Hvetemel (til brød)500 g
- Tørrgjær10 g
- Sukker1 ts
- Salt1 ts
- Vann (til brød)300 ml
- Vegetabilsk olje3 ss
- Løk, finhakket2 store
- Hvitløk, finhakket3 fedd
- Ingefær, revet1 ss
- Frisk ananas, kuttet i terninger200 g
- Rød paprika, kuttet i terninger1 stor
- Karripulver2 ss
- Korianderpulver1 ts
- Spisskummenpulver1 ts
- Kylling- eller grønnsaksbuljong400 ml
- Søt chilisaus (valgfritt, for ekstra sødme)2 ss
- Frisk mynte, hakket (til pynt)en liten håndfull
Trinn
- 1
Lag brødet som beskrevet i den klassiske oppskriften.
- 2
Varm olje i en stor gryte over middels varme. Stek løk til den er myk.
- 3
Tilsett hvitløk og ingefær, og stek i 1 minutt.
- 4
Tilsett svinekjøtt og brun det på alle sider.
- 5
Tilsett karripulver, korianderpulver og spisskummen. Rør godt og la det surre i 2 minutter.
- 6
Tilsett ananas, paprika og buljong. Kok opp, reduser varmen, dekk til og la det småkoke i 45-60 minutter, eller til svinekjøttet er mørt.
- 7
Rør inn søt chilisaus hvis du bruker det.
- 8
Smak til med salt og pepper.
- 9
Skjær av toppen på brødet og hule det ut. Fyll brødet med svinekarrien.
- 10
Pynt med frisk mynte.
