50 mintid
Middelsvanskelighet
4Porsjoner
—Vurdering
Lahmacun med Krydret Lammefyll
80% autentisk · Midtøsten-inspirert
En variant av lahmacun med fokus på et rikt og krydret lammefyll, inspirert av regionale smaker fra Midtøsten.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Hvetemel400g
- Tørrgjær5g
- Lunkent vann200ml
- Salt1 ts
- Kjøttdeig av lam350g
- Rødløk1 stk
- Tomater2 stk
- Fersk mynte1/4 bunt
- Pistasjnøtter (hakket)2 ss
- Granateplemelasse1 ss
- Kumin1 ts
- Korianderpulver1 ts
- Kanel1/4 ts
- Olivenolje2 ss
Trinn
- 1
Lag deigen: Bland mel, gjær, salt og vann. Elt til en smidig deig. La heve i 1 time.
- 2
Forbered fyllet: Finhakk rødløk, tomater og mynte. Bland med lammekjøttdeig, hakkede pistasjnøtter, granateplemelasse, kumin, koriander, kanel, salt og olivenolje.
- 3
Del deigen i 4 emner og kjevle ut til tynne, runde eller ovale bunner.
- 4
Fordel lammefyllet jevnt over bunnene.
- 5
Stek ved høy varme (230°C) i 10-15 minutter, til deigen er sprø og kjøttet er gjennomstekt.
- 6
Pynt med fersk mynte og server, gjerne med en klatt yoghurt.
