Kremet Mais- og Purreløksuppe med Bacon og Urter
80% autentisk · Nordisk-inspirert
En smakfull vri på den klassiske suppen, med sprøstekt bacon og friske urter som gir ekstra dybde.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Maiskorn (ferske eller frosne)400g
- Purre2 stk
- Smør2 ss
- Hvetemel2 ss
- Hønse- eller grønnsaksbuljong8 dl
- Matfløte2 dl
- Bacon100g
- Frisk dill eller persilleen liten bunt
- Saltetter smak
- Nykvernet sort pepperetter smak
Trinn
- 1
Rens og finsnitt purren. Skyll den godt.
- 2
Stek baconet sprøtt i en stekepanne. Ta det ut og la det renne av på kjøkkenpapir. Spar litt av baconfettet.
- 3
Smelt smør (og evt. litt baconfett) i en stor gryte over middels varme. Tilsett purren og surr til den er myk.
- 4
Rør inn hvetemel og la det surre i et minutt.
- 5
Spe gradvis med buljongen mens du visper.
- 6
Tilsett maiskornene. Kok opp og la suppen småkoke i ca. 15-20 minutter.
- 7
Bruk stavmikser til å kjøre suppen glatt, eller behold litt tekstur.
- 8
Rør inn matfløten og varm opp.
- 9
Smak til med salt og pepper.
- 10
Server suppen varm, toppet med smuldret, sprøstekt bacon og frisk, hakket dill eller persille.
