Fish and Chips med Malteddik-marinert Fisk
75% autentisk · Britisk-inspirert
En kreativ vri hvor fisken marineres i malteddik før den friteres for ekstra smak. Serveres med søtpotetfries.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Seifilet eller torskefilet700g
- Malteddik100ml
- Hvetemel180g
- Øl280ml
- Søtpoteter800g
- Vegetabilsk olje til frityrsteking1.5 liter
- SaltEtter smak
- Svart pepperEtter smak
- Dill (fersk, til garnityr)Valgfritt
- TartarsausTil servering
Trinn
- 1
Skjær søtpotetene i pommes frites-lignende staver. Vend dem med litt olje, salt og pepper. Stek dem i en forvarmet ovn på 200°C i ca. 20-25 minutter, eller til de er møre og lett sprø.
- 2
Del fisken i porsjonsstykker. Legg fisken i en skål og hell over malteddik. La marinere i ca. 15 minutter. Tørk fisken godt med kjøkkenpapir etter marinering.
- 3
Lag røren: Bland mel, salt og pepper i en bolle. Visp inn øl til en jevn røre.
- 4
Varm opp oljen til 180°C.
- 5
Dypp de marinerte og tørkede fiskestykkene i røren. Friter i oljen i 5-7 minutter til de er gyllenbrune og gjennomstekte. Friter i omganger.
- 6
Ta fisken ut og la den renne av på kjøkkenpapir.
- 7
Server den friterte fisken med søtpotetfries, tartarsaus og fersk dill.
