Rask Coq au Vin
70% autentisk · Fransk-inspirert
En forenklet versjon av Coq au Vin som bruker ferdigstekt kylling og reduserer koketiden, perfekt for en travel uke.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Ferdigstekt kylling, delt i biter1 kg
- Tørr rødvin500 ml
- Bacon, i terninger100 g
- Små løk (perleløk), evt. delt i to150 g
- Sjampinjonger, i skiver200 g
- Hvitløk, finhakket2 fedd
- Tomatpuré1 ss
- Hvetemel1 ss
- Kyllingkraft eller vann150 ml
- Smør1 ss
- Olivenolje1 ss
- SaltEtter smak
- Nykvernet sort pepperEtter smak
- Fersk persille, hakket (til garnityr)En liten neve
Trinn
- 1
Stek baconterningene i en stor gryte til de er sprø. Ta ut baconet og sett til side.
- 2
Tilsett smør og olivenolje i gryten. Stek små løk og sopp til de er gylne. Tilsett hvitløk og stek i 30 sekunder.
- 3
Rør inn tomatpuré og hvetemel, og stek i 1 minutt.
- 4
Hell i rødvinen og kyllingkraften (eller vann). Kok opp, og la det småkoke i ca. 5 minutter for å tykne litt.
- 5
Tilsett den ferdigstekte kyllingen og det stekte baconet i sausen. Varm opp kyllingen forsiktig i sausen i ca. 15-20 minutter, uten å la det koke kraftig.
- 6
Smak til med salt og pepper.
- 7
Server umiddelbart, drysset med fersk persille.
