Klassisk Pistasjostekake
Tradisjonell rett · Norsk
En tradisjonell og rik pistasjostekake, perfekt for spesielle anledninger. Denne kaken kombinerer den delikate smaken av pistasj med en kremet ostemasse, bakt til perfeksjon.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Kremost900g
- Sukker200g
- Egg4 store
- Vaniljeekstrakt1 ts
- Rømme200ml
- Siktet hvetemel2 ss
- Pistasjnøtter, usaltede og skrelte150g
- Kjeks (f.eks. Digestive)200g
- Smør, smeltet100g
- Salten klype
Trinn
- 1
Knus kjeksene til smuler og bland med smeltet smør og en klype salt. Press blandingen ned i bunnen av en springform (ca. 24 cm). Stek bunnen i forvarmet ovn på 175°C i ca. 10 minutter. Avkjøl.
- 2
Mal halvparten av pistasjnøttene til fint mel. Hakk resten grovt til topping.
- 3
Pisk kremost og sukker mykt i en stor bolle. Tilsett eggene, ett om gangen, og pisk godt etter hvert egg. Rør inn vaniljeekstrakt, rømme, siktet hvetemel og pistasjmel.
- 4
Hell ostemassen over den avkjølte kjeksebunnen. Strø over de grovhakkede pistasjnøttene.
- 5
Stek kaken i vannbad på 175°C i ca. 50-60 minutter, eller til kanten er fast og midten fortsatt er litt myk. Skru av ovnen og la kaken avkjøles i ovnen med døren på gløtt i ca. 1 time.
- 6
Avkjøl kaken helt i romtemperatur før den settes i kjøleskapet i minst 4 timer, helst over natten.
- 7
Pynt med ekstra hakkede pistasjnøtter før servering.
