Klassisk Jordskokksuppe
Tradisjonell rett · Norsk
En fyldig og kremet klassisk jordskokksuppe, perfekt som en forrett eller en lett lunsj.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Jordskokker1 kg
- Sjalottløk2 stk
- Hvitløk2 fedd
- Grønnsaksbuljong1 liter
- Kremfløte2 dl
- Smør2 ss
- Saltetter smak
- Nykvernet sort pepperetter smak
- Frisk kjørvel eller gressløk til pynten liten bunt
Trinn
- 1
Rens og skrell jordskokkene. Kutt dem i mindre biter.
- 2
Finhakk sjalottløk og hvitløk.
- 3
Smelt smør i en stor gryte på middels varme. Surr sjalottløk og hvitløk til de er myke og blanke, ca. 5 minutter.
- 4
Tilsett jordskokkbitene og grønnsaksbuljongen. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke under lokk i ca. 20-25 minutter, eller til jordskokkene er helt møre.
- 5
Bruk en stavmikser eller blender til å purere suppen til den er helt glatt. Vær forsiktig da suppen er varm.
- 6
Rør inn kremfløten og varm suppen forsiktig opp igjen. Ikke la den koke etter at fløten er tilsatt.
- 7
Smak til med salt og nykvernet sort pepper.
- 8
Server suppen varm, pyntet med frisk kjørvel eller gressløk.
