Rask Lammetagine med Aprikos og Sitron
70% autentisk · Nordafrikansk-inspirert
En forenklet versjon av lammetagine som bruker ferdigkuttede ingredienser og kortere koketid. Smaken er fortsatt rik, med en frisk syrlighet fra sitron som balanserer sødmen fra aprikosene.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Lamme-ytrefilet, i terninger600 g
- Tørkede aprikoser, delt i to100 g
- Rødløk, i båter1 stor
- Hvitløk, skivet2 fedd
- Revet ingefær1 ts
- Kanel1/2 ts
- Korianderpulver1/2 ts
- Grønnsaksbuljong300 ml
- Sitronsaft2 ss
- Olivenolje1 ss
- Frisk persille, hakketen liten neve
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
Trinn
- 1
Varm olivenolje i en gryte over middels høy varme. Brun lammebitene raskt på alle sider. Ta ut lammet.
- 2
Tilsett rødløk i gryten og stek til den begynner å mykne, ca. 3-4 minutter.
- 3
Tilsett skivet hvitløk og revet ingefær, stek i 1 minutt.
- 4
Rør inn kanel og korianderpulver.
- 5
Ha lammet tilbake i gryten. Hell over grønnsaksbuljong og sitronsaft. Kok opp.
- 6
Reduser varmen, dekk til og la det småkoke i 30 minutter, eller til lammet er gjennomkokt.
- 7
Tilsett aprikosene og la det småkoke i ytterligere 10 minutter.
- 8
Smak til med salt og pepper.
- 9
Server varm, drysset med frisk persille.
