Rask Kalvefrikassé
70% autentisk · Norsk
En enklere og raskere versjon av kalvefrikassé, perfekt for en travel hverdag, med fokus på smak og konsistens.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Kalvekjøtt (ferdigkuttet)600 g
- Frosne grønnsaksblandinger (gulrot, erter, blomkål)400 g
- Hvetemel2 ss
- Smør2 ss
- Melk4 dl
- Grønnsakskraft eller vann2 dl
- Sitronsaft1 ts
- Saltetter smak
- Hvit pepperetter smak
- Frisk gressløktil garnityr
- Vannnok til koking
Trinn
- 1
Kok kalvekjøttet i lettsaltet vann til det er nesten mørt, ca. 20-25 minutter. Hell av det meste av kokevannet, men behold ca. 2 dl.
- 2
Tilsett de frosne grønnsakene og la dem koke med de siste 5-7 minuttene.
- 3
Lag jevning: Smelt smør i en separat kjele, rør inn mel og spe med melk og den beholdte kraften/vannet. Visp til en glatt saus og la den småkoke et par minutter.
- 4
Rør inn sitronsaft i sausen. Smak til med salt og pepper.
- 5
Vend forsiktig inn kjøttet og grønnsakene i sausen. Varm opp uten å koke.
- 6
Server umiddelbart, pyntet med frisk gressløk.
