90 mintid
Middelsvanskelighet
4Porsjoner
—Vurdering
Rødbetsuppe med Rømme og Urter (Ukrainsk Inspirert)
80% autentisk · Østeuropeisk
En variant av den klassiske rødbetsuppen med inspirasjon fra ukrainske tradisjoner, ofte med mer urter og en rikere smaksprofil.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Rødbeter600g
- Poteter250g
- Kål150g
- Gulrøtter100g
- Løk1 stor
- Tomatpuré2 ss
- Kjøttkraft eller grønnsakskraft1.5 liter
- Laurbærblad1 stk
- Rømme200g
- Fersk dill og persilleen god bunt
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
Trinn
- 1
Skrell og riv rødbeter og gulrøtter grovt. Skjær poteter i terninger. Finhakk løk. Strimle kål.
- 2
Surr løk i en gryte til den er myk. Tilsett tomatpuré og surr et minutt til.
- 3
Tilsett revne rødbeter og gulrøtter, poteter, kål og kraft. Ha i laurbærblad.
- 4
Kok opp og la suppen småkoke under lokk i ca. 60-75 minutter, til alle grønnsakene er møre.
- 5
Fjern laurbærbladet. Smak til med salt og pepper.
- 6
Server suppen varm, med en stor klatt rømme og rikelig med hakkede urter (dill og persille).
