Klassisk Biff Tagliata
Tradisjonell rett · Italiensk
En tradisjonell italiensk rett med perfekt stekt biff, skivet og servert over en seng av ruccola, toppet med parmesan og en lett vinaigrette.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Oksekjøtt (ytrefilet eller entrecôte)800g
- Ruccola200g
- Parmesanost50g
- Olivenolje4 ss
- Balsamicoeddik2 ss
- Hvitløk2 fedd
- Saltetter smak
- Nykvernet sort pepperetter smak
- Sitron (til saft)1/2 stk
Trinn
- 1
Krydre biffene godt med salt og pepper.
- 2
Varm opp olivenolje i en stekepanne på høy varme. Stek biffene i 2-4 minutter på hver side, avhengig av ønsket stekegrad.
- 3
Ta biffene ut av pannen og la dem hvile i 5-10 minutter.
- 4
Mens biffen hviler, lag vinaigretten: Bland balsamicoeddik, 2 ss olivenolje, finhakket hvitløk, sitronsaft, salt og pepper.
- 5
Skjær biffene i tynne skiver.
- 6
Anrett ruccola på et serveringsfat. Legg biffskivene over ruccolaen.
- 7
Drypp vinaigretten over biffen og ruccolaen. Topp med høvlet parmesan.
