35 mintid
Middelsvanskelighet
4Porsjoner
—Vurdering
Biff Tagliata med Rosmarin og Hvitløk
85% autentisk · Italiensk
En aromatisk variant av biff tagliata, der biffen marineres og stekes med rosmarin og hvitløk for ekstra smak.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Oksekjøtt (entrecôte)700g
- Frisk rosmarin2 kvister
- Hvitløk3 fedd
- Olivenolje5 ss
- Balsamicoeddik2 ss
- Ruccola eller blandede salatblader150g
- Saltetter smak
- Nykvernet sort pepperetter smak
Trinn
- 1
Finhakk rosmarin og hvitløk. Bland med 3 ss olivenolje, salt og pepper. Gni biffen inn med blandingen og la den marinere i minst 20 minutter.
- 2
Varm opp resten av olivenoljen i en stekepanne på høy varme.
- 3
Stek biffen i 3-4 minutter på hver side for medium-rare.
- 4
Ta biffen ut av pannen og la den hvile i 10 minutter.
- 5
Skjær biffen i tynne skiver.
- 6
Anrett salatbladene på et serveringsfat. Legg biffskivene over.
- 7
Drypp over balsamicoeddik og litt ekstra olivenolje. Pynt med friske rosmarinkvister.
