Klassisk Langtidsstekt Oksebryst
Tradisjonell rett · Norsk
Et saftig og mørt oksebryst, langstekt til perfeksjon med klassiske rotgrønnsaker og urter. Perfekt for søndagsmiddagen.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Oksebryst1.5 kg
- Gulrøtter4 stk
- Pastinakk2 stk
- Løk2 stk
- Hvitløk4 fedd
- Oksekraft500 ml
- Rødvin200 ml
- Timian3 kvister
- Rosmarin1 kvist
- Laurbærblad2 stk
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
- Olivenolje2 ss
Trinn
- 1
Forvarm ovnen til 150°C.
- 2
Gni oksebrystet inn med salt og pepper.
- 3
Varm olivenolje i en stor gryte eller stekepanne på middels høy varme. Brun oksebrystet på alle sider.
- 4
Legg oksebrystet i en ildfast form. Tilsett grovhakkede gulrøtter, pastinakk og løk rundt kjøttet.
- 5
Ha i hvitløk, timian, rosmarin og laurbærblad.
- 6
Hell over oksekraft og rødvin.
- 7
Dekk formen med lokk eller aluminiumsfolie. Stek i ovnen i 3-4 timer, eller til kjøttet er mørt og faller fra hverandre.
- 8
Ta kjøttet ut av formen og la det hvile i 15 minutter før servering. Sil stekesjyen og server som saus.
