Kalkunrull med Spinat, Soltørkede Tomater og Pesto
60% autentisk · Italiensk-inspirert
En smakfull og fargerik kalkunrull med en middelhavsinspirert vri, fylt med spinat, soltørkede tomater og en rik pesto.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Kalkunbryst, uten skinn og bein800g
- Fersk spinat150g
- Soltørkede tomater i olje, hakket75g
- Basilikumpesto3 ss
- Pinjekjerner, ristet30g
- Hvitløk, finhakket1 fedd
- Olivenolje2 ss
- Saltetter smak
- Svart pepper, nykvernetetter smak
Trinn
- 1
Bank kalkunbrystet tynt mellom to ark bakepapir.
- 2
Varm olivenolje i en stekepanne. Tilsett hvitløk og stek i 30 sekunder. Tilsett spinat og stek til den faller sammen. Avkjøl.
- 3
Bland den avkjølte spinaten med hakkede soltørkede tomater, basilikumpesto og ristede pinjekjerner.
- 4
Krydre blandingen med salt og pepper.
- 5
Fordel fyllet jevnt over kalkunbrystet.
- 6
Rull kalkunbrystet stramt sammen.
- 7
Knyt rullen med kjøkkenhyssing.
- 8
Krydre utsiden av rullen med salt og pepper.
- 9
Varm ovnen til 190°C. Brun rullen i en varm panne med litt olje.
- 10
Legg rullen i en ildfast form og stek i ca. 45-55 minutter, til kjernetemperaturen er 70°C.
- 11
La hvile i 10 minutter før servering.
