Kylling Cacciatore (Klassisk)
Tradisjonell rett · Italiensk
En rustikk og smakfull italiensk rett der kylling stues med tomater, løk, urter og vin.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Kyllinglår8 stk
- Olivenolje3 ss
- Løk1 stor, hakket
- Hvitløk4 fedd, finhakket
- Gulrot2 stk, skivet
- Selleristang2 stilker, skivet
- Rød paprika1 stk, i biter
- Hvitvin (tørr)150 ml
- Hakkede tomater (hermetiske)800 g
- Kyllingkraft200 ml
- Friske urter (rosmarin, timian)2 kvister hver
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
- Svarte oliven100 g, stenfrie
- Fersk persilletil garnityr
Trinn
- 1
Brun kyllinglårene i olivenolje i en stor gryte.
- 2
Ta ut kyllingen og sett til side.
- 3
Tilsett løk, hvitløk, gulrot og selleri i gryten og stek til løken er myk.
- 4
Tilsett paprika og stek i et par minutter til.
- 5
Hell i hvitvin og la det koke inn til nesten all væsken er fordampet.
- 6
Tilsett hakkede tomater, kyllingkraft, urter, salt og pepper.
- 7
Legg kyllingen tilbake i gryten.
- 8
La det småkoke under lokk i ca. 45-60 minutter, eller til kyllingen er mør.
- 9
Tilsett oliven de siste 10 minuttene av koketiden.
- 10
Smak til med salt og pepper.
- 11
Serveres varm, pyntet med fersk persille.
