Klassisk Sataykylling
Tradisjonell rett · Indonesisk
En autentisk indonesisk rett med møre kyllingspyd marinert i en rik og aromatisk sataysaus, servert med peanøttsaus.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Kyllinglårfilet500 g
- Kokosmelk400 ml
- Peanøttsmør (kremet)150 g
- Soyasaus3 ss
- Limejuice2 ss
- Brun sukker1 ss
- Hvitløk (fedd)3
- Ingefær (fersk, revet)1 ss
- Gurkemeiepulver1 ts
- Spisskummenpulver1 ts
- Korianderpulver1 ts
- Chilipulver (valgfritt)1/2 ts
- Vegetabilsk olje2 ss
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
- Bambusspyd12-16 stk
- Fersk koriander (til garnityr)en neve
- Limebåter (til servering)4 stk
Trinn
- 1
Skjær kyllingen i terninger på ca. 2-3 cm. Tre kyllingbitene på bambusspyd. Hvis du bruker tørre spyd, bløtlegg dem i vann i minst 30 minutter for å unngå at de brenner seg.
- 2
Bland kokosmelk, peanøttsmør, soyasaus, limejuice, brunt sukker, finhakket hvitløk, revet ingefær, gurkemeie, spisskummen, koriander og chilipulver (hvis brukt) i en bolle. Rør godt til sausen er jevn.
- 3
Sett til side ca. 1/3 av sausen til servering. Resten av sausen brukes til marinering.
- 4
Legg kyllingspydene i marinaden. Sørg for at alle spydene er dekket. Mariner i minst 30 minutter, eller helst 1-2 timer i kjøleskapet.
- 5
Forvarm grillen eller en grillpanne til middels høy varme. Pensle grillristen med litt olje.
- 6
Grill kyllingspydene i 8-12 minutter, snu jevnlig, til kyllingen er gjennomstekt og har fått fin grillfarge. Pensle med litt av marinaden underveis.
- 7
Varm opp den reserverte sataysausen forsiktig i en liten kjele. Smak til med salt og pepper.
- 8
Server de grillede kyllingspydene varme, dryppet med den oppvarmede sataysausen. Pynt med fersk koriander og server med limebåter.
