Wariacje regionalne

Wariacja na temat tradycyjnych fuczków, wzbogacona o dodatek chrupiącego boczku i aromatycznego majeranku. Nadaje potrawie głębszy smak i wyrazistość.

Kapusta kiszona · Mąka pszenna · Jajko · Boczek wędzony

Wariacja na temat Amatriciany, używająca grubego makaronu bucatini i sera ricotta salata zamiast pecorino. Dodaje to subtelnej słodyczy i innej tekstury.

Bucatini · Guanciale · Pomidory pelati (całe, obrane) · Ricotta Salata (starta lub pokruszona)