Przybliżone wartości oszacowane przez AI
Faszerowana Dynia po Góralsku z Grzybami i Kaszą
80% autentyczne · Polska (regionalna)
Inspiracja kuchnią góralską – dynia faszerowana suszonymi grzybami, kaszą gryczaną i boczkiem, zapieczona z serem. Bogaty, ziemisty smak.
Składniki
- Dynia (np. piżmowa)1 duża
- Suszone grzyby (np. borowiki)50 g
- Kasza gryczana100 g
- Boczek wędzony100 g
- Cebula1 sztuka
- Ser oscypek lub inny twardy ser50 g, starty
- Masło2 łyżki
- Sóldo smaku
- Pieprz czarnydo smaku
- Ziele angielskie2 ziarna
- Liść laurowy1 sztuka
Kroki
- 1
Suszone grzyby zalej gorącą wodą i odstaw na co najmniej 30 minut do namoczenia. Następnie odcedź (zachowaj wodę z moczenia), grzyby pokrój.
- 2
Dynię umyj, przekrój na pół, usuń nasiona. Wydrąż miąższ, pozostawiając grubą ściankę. Miąższ pokrój w kostkę.
- 3
Kasze ugotuj w osolonej wodzie z zielem angielskim i liściem laurowym. Odcedź.
- 4
Boczek pokrój w kostkę i wytop tłuszcz na patelni. Dodaj pokrojoną cebulę i zeszklij. Dodaj pokrojone grzyby i smaż przez kilka minut.
- 5
Do podsmażonych składników dodaj pokrojony miąższ dyni, ugotowaną kaszę. Dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj.
- 6
Połówki dyni napełnij farszem. Umieść w naczyniu żaroodpornym. Wlej na dno trochę wody z moczenia grzybów.
- 7
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 60-75 minut, aż dynia będzie miękka. Na ostatnie 10 minut pieczenia posyp wierzch farszu startym serem i zapiecz.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
