Przybliżone wartości oszacowane przez AI
Paluchy czosnkowe z ziołami i parmezanem
80% autentyczne · Włoska / Polska
Aromatyczne paluchy z dodatkiem świeżych ziół i wyrazistego parmezanu, które nadają im włoski charakter.
Składniki
- mąka pszenna500 g
- ciepła woda250 ml
- świeże drożdże25 g
- cukier1 łyżeczka
- sól1 łyżeczka
- oliwa z oliwek3 łyżki
- masło40 g
- czosnek3 ząbki
- świeże zioła (np. rozmaryn, tymianek, oregano)2 łyżki posiekanych
- starty parmezan60 g
Kroki
- 1
Przygotuj rozczyn: drożdże rozkrusz, dodaj cukier, 2 łyżki mąki i ok. 100 ml ciepłej wody. Wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce na 15 minut.
- 2
Do dużej miski wsyp pozostałą mąkę, dodaj sól, oliwę z oliwek i wyrośnięty rozczyn. Wyrabiaj ciasto, stopniowo dodając resztę ciepłej wody, aż będzie gładkie i elastyczne.
- 3
Przykryj miskę ściereczką i odstaw ciasto w ciepłe miejsce na około 1 godzinę do podwojenia objętości.
- 4
Wyrośnięte ciasto krótko zagnieć i podziel na 16-20 równych części. Z każdej części uformuj długi, cienki paluch.
- 5
Ułóż paluchy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy. Przykryj i pozostaw do napuszenia na kolejne 20 minut.
- 6
Rozpuść masło, dodaj przeciśnięty czosnek i posiekane świeże zioła. Wymieszaj.
- 7
Nagrzej piekarnik do 200°C (termoobieg).
- 8
Posmaruj paluchy przygotowanym masłem czosnkowo-ziołowym, obficie posyp startym parmezanem.
- 9
Piecz przez 15-20 minut, aż paluchy będą złociste i chrupiące.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
