Przybliżone wartości oszacowane przez AI
Paluchy czosnkowe tradycyjne
Danie tradycyjne · Polska
Klasyczne, puszyste paluchy drożdżowe o intensywnym czosnkowym aromacie, posypane serem i ziołami. Idealne jako przekąska lub dodatek do zup.
Składniki
- mąka pszenna500 g
- ciepła woda250 ml
- świeże drożdże25 g
- cukier1 łyżeczka
- sól1 łyżeczka
- olej roślinny3 łyżki
- masło50 g
- czosnek4 ząbki
- świeża natka pietruszki2 łyżki posiekanej
- starty ser żółty (np. gouda)50 g
Kroki
- 1
Przygotuj rozczyn: drożdże rozkrusz, dodaj cukier, 2 łyżki mąki i ok. 100 ml ciepłej wody. Wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce na 15 minut.
- 2
Do dużej miski wsyp pozostałą mąkę, dodaj sól, olej i wyrośnięty rozczyn. Wyrabiaj ciasto, stopniowo dodając resztę ciepłej wody, aż będzie gładkie i elastyczne.
- 3
Przykryj miskę ściereczką i odstaw ciasto w ciepłe miejsce na około 1 godzinę do podwojenia objętości.
- 4
Wyrośnięte ciasto krótko zagnieć i podziel na 16-20 równych części. Z każdej części uformuj długi, cienki paluch.
- 5
Ułóż paluchy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy. Przykryj i pozostaw do napuszenia na kolejne 20 minut.
- 6
W międzyczasie rozpuść masło, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i posiekaną natkę pietruszki. Wymieszaj.
- 7
Nagrzej piekarnik do 200°C (termoobieg).
- 8
Posmaruj paluchy przygotowanym masłem czosnkowym, posyp startym serem.
- 9
Piecz przez 15-20 minut, aż paluchy będą złociste i chrupiące.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
