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Leitão Assado Rápido (Versão Simplificada)
120 mintempo
Médiadificuldade
4Porções
—Avaliação
AssadosPratos Principais

Leitão Assado Rápido (Versão Simplificada)

70% autêntica · Portuguesa

Uma versão mais acessível e rápida do Leitão da Bairrada, focando na crocância da pele e no sabor, ideal para quem tem menos tempo.

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Ingredientes

  • Barriga de leitão ou porco1 kg
  • Sal grossoa gosto
  • Pimenta preta moídaa gosto
  • Alho em pó1 colher de chá
  • Louro em pó1/2 colher de chá
  • Azeite2 colheres de sopa

Passos

  1. 1

    Pré-aqueça o forno a 220°C. Se usar barriga de leitão, faça cortes superficiais na pele.

  2. 2

    Tempere a carne com sal grosso, pimenta preta, alho em pó e louro em pó. Esfregue bem.

  3. 3

    Coloque a peça de carne numa assadeira, com a pele virada para cima. Regue com o azeite.

  4. 4

    Asse por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até a pele ficar bem estaladiça e dourada. Se necessário, pode aumentar a temperatura nos últimos 15 minutos.

  5. 5

    Retire do forno e deixe repousar por 10 minutos antes de cortar em pedaços.

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Milho para cachupa (pré-cozido ou em lata) · Feijão manteiga (enlatado, escorrido) · Feijão fradinho (enlatado, escorrido) · Peito de frango desfiado ou em cubos