Batatas Gratinadas Clássicas
Prato tradicional · Francesa
Um prato clássico e reconfortante de batatas finamente fatiadas, assadas em creme e queijo até ficarem douradas e borbulhantes. Perfeito como acompanhamento ou prato principal leve.
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Ingredientes
- Batatas1.5 kg
- Creme de leite fresco500 ml
- Leite integral250 ml
- Queijo Gruyère ralado200 g
- Alho2 dentes
- Noz-moscada ralada1/4 colher de chá
- Sala gosto
- Pimenta do reino moída na horaa gosto
Passos
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte um refratário com manteiga e esfregue com um dente de alho.
- 2
Descasque as batatas e corte-as em fatias finas (cerca de 2-3 mm).
- 3
Em uma panela, aqueça o creme de leite e o leite integral. Adicione o alho picado, sal, pimenta e noz-moscada. Não deixe ferver.
- 4
Disponha as fatias de batata em camadas no refratário preparado.
- 5
Despeje a mistura de creme quente sobre as batatas, garantindo que estejam bem cobertas.
- 6
Polvilhe o queijo Gruyère ralado por cima.
- 7
Asse no forno pré-aquecido por 60-75 minutos, ou até que as batatas estejam macias e a superfície esteja dourada e borbulhante.
- 8
Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
