Bolinha de Queijo Tradicional
Prato tradicional · Brasileira
A clássica bolinha de queijo brasileira, crocante por fora e com interior macio e derretido de queijo. Perfeita para petiscar.
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Ingredientes
- Queijo muçarela250g
- Polvilho doce1 xícara
- Polvilho azedo1 xícara
- Leite1 xícara
- Óleo vegetal1/2 xícara
- Ovos2 unidades
- Sal1 colher de chá
- Óleo para fritarsuficiente
Passos
- 1
Em uma panela, ferva o leite, o óleo e o sal.
- 2
Em uma tigela grande, misture o polvilho doce e o polvilho azedo.
- 3
Despeje a mistura fervente sobre os polvilhos e mexa com uma colher até formar uma massa homogênea (escaldar).
- 4
Deixe a massa amornar e adicione os ovos, um de cada vez, misturando bem após cada adição até obter uma massa lisa e pegajosa.
- 5
Corte a muçarela em cubos pequenos.
- 6
Unte as mãos com óleo e pegue pequenas porções da massa. Recheie cada porção com um cubo de queijo e modele em formato de bolinha.
- 7
Aqueça o óleo em uma panela funda e frite as bolinhas em óleo quente, em pequenas quantidades, até dourarem.
- 8
Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
