Bolo de Milho Cremoso com Coco e Goiabada
80% autêntica · Brasileira
Uma variação regional do bolo de milho cremoso, adicionando pedaços de coco fresco e cubos de goiabada para um toque agridoce e tropical.
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Ingredientes
- Milho verde fresco4 espigas
- Leite de coco200 ml
- Leite integral150 ml
- Açúcar1.5 xícaras
- Ovos3 unidades
- Manteiga sem sal2 colheres de sopa
- Farinha de milho (fubá fino)1/2 xícara
- Coco ralado fresco50 g
- Goiabada em cubos100 g
- Fermento em pó1 colher de sopa
- Sal1 pitada
Passos
- 1
Retire os grãos das espigas de milho.
- 2
No liquidificador, bata os grãos de milho com o leite de coco, o leite integral, os ovos, a manteiga e o açúcar.
- 3
Adicione o fubá, o coco ralado e o sal. Bata para incorporar.
- 4
Misture o fermento em pó com uma espátula.
- 5
Em uma forma untada e enfarinhada, despeje metade da massa.
- 6
Distribua os cubos de goiabada sobre a massa.
- 7
Cubra com o restante da massa.
- 8
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 60-70 minutos.
- 9
Verifique o cozimento com um palito. Deixe esfriar antes de servir.
