Batar da'an com Abóbora e Camarão
60% autêntica · Filipina
Uma variação criativa do Batar da'an, incorporando a doçura da abóbora e a leveza do camarão. O leite de coco ainda é a base, mas a adição de abóbora e camarão cria um perfil de sabor diferente e mais leve.
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Ingredientes
- Abóbora em cubos1 xícara
- Camarão descascado200g
- Milho fresco1 xícara
- Feijão-caupi cozido1/2 xícara
- Leite de coco400ml
- Alho picado2 dentes
- Gengibre ralado1 colher de chá
- Óleo vegetal1 colher de sopa
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Água1/4 xícara
Passos
- 1
Aqueça o óleo vegetal em uma panela em fogo médio. Adicione o alho picado e o gengibre ralado e refogue até ficarem perfumados.
- 2
Adicione a abóbora em cubos e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 3
Junte o milho fresco e o feijão-caupi cozido.
- 4
Despeje o leite de coco e a água. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- 5
Deixe ferver, depois reduza o fogo e cozinhe por cerca de 15-20 minutos, ou até que a abóbora esteja macia.
- 6
Adicione o camarão e cozinhe por mais 3-5 minutos, ou até que fiquem rosados e cozidos.
- 7
Sirva quente.
