80 mintempo
Médiadificuldade
10Porções
—Avaliação
Bolo de Mandioca com Queijo Coalho e Goiabada
85% autêntica · Brasileira
Uma variação regional e saborosa do bolo de mandioca, combinando a doçura da goiabada com o salgado do queijo coalho, criando um contraste delicioso.
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Ingredientes
- Mandioca crua ralada1 kg
- Açúcar1 e 1/2 xícaras
- Ovos3 unidades
- Leite de coco200 ml
- Manteiga derretida100 g
- Queijo coalho em cubos150 g
- Goiabada em cubos150 g
- Fermento em pó1 colher de sopa
- Sal1 pitada
Passos
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma.
- 2
Em uma tigela, misture a mandioca ralada, o açúcar, os ovos, o leite de coco e a manteiga derretida.
- 3
Incorpore delicadamente o fermento em pó e o sal.
- 4
Adicione os cubos de queijo coalho e goiabada à massa, misturando suavemente para distribuí-los.
- 5
Despeje a massa na forma preparada.
- 6
Asse por aproximadamente 70-80 minutos, ou até que esteja dourado e firme. Faça o teste do palito.
- 7
Deixe amornar antes de cortar e servir.
