Bolo Souza Leão com Toque de Limão Siciliano
60% autêntica · Brasileira
Uma variação moderna do Bolo Souza Leão, onde a acidez e o aroma do limão siciliano complementam o sabor do coco, criando um bolo mais leve e perfumado.
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Ingredientes
- Mandioca cozida e amassada400g
- Coco ralado fresco150g
- Açúcar250g
- Ovos3 unidades
- Manteiga sem sal100g
- Leite de coco80ml
- Raspas de 1 limão siciliano1 unidade
- Suco de 1/2 limão siciliano1/2 unidade
- Fermento em pó1 colher de chá
- Sal1 pitada
Passos
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma com furo central.
- 2
Em uma tigela, misture a mandioca amassada, o coco ralado, as raspas e o suco de limão siciliano.
- 3
Em outra tigela, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro.
- 4
Adicione os ovos, um a um, batendo bem.
- 5
Incorpore a mistura de mandioca e coco ao creme de ovos.
- 6
Adicione o leite de coco e o sal, misturando delicadamente.
- 7
Por último, adicione o fermento em pó e misture.
- 8
Despeje a massa na forma preparada e asse por cerca de 50-60 minutos, ou até que um palito saia limpo.
- 9
Deixe esfriar antes de desenformar. Pode ser servido com uma calda leve de limão.
