Pudim de Leite Condensado com Coco
85% autêntica · Brasileira
Uma variação deliciosa do pudim clássico, com a adição de coco ralado na massa, que confere uma textura e sabor especiais.
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Ingredientes
- leite condensado1 lata
- leite integrala mesma medida da lata de leite condensado
- ovos3 unidades
- coco ralado seco sem açúcar50g
- açúcar1 xícara para a calda
- água1/4 xícara para a calda
Passos
- 1
Prepare a calda: em uma forma de pudim, derreta o açúcar em fogo baixo até obter um caramelo dourado. Adicione a água com cuidado e mexa até dissolver os torrões. Espalhe a calda pelas laterais da forma.
- 2
No liquidificador, bata o leite condensado, o leite integral, os ovos e o coco ralado até obter uma mistura homogênea.
- 3
Despeje a mistura na forma caramelizada.
- 4
Cubra a forma com papel alumínio, vedando bem.
- 5
Leve para assar em banho-maria no forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora e 40 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
- 6
Retire do forno e deixe esfriar completamente. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
- 7
Para desenformar, passe uma faca sem ponta nas laterais e vire o pudim sobre um prato de servir.
