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Médiadificuldade
12Porções
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Queijadinha de Coco com Limão Siciliano
60% autêntica · Brasileira
Uma variação refrescante da queijadinha tradicional, combinando o doce do coco com o toque cítrico e aromático do limão siciliano.
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Ingredientes
- Queijo Minas Fresco ralado150g
- Coco ralado fresco100g
- Leite condensado1 lata
- Ovos3 unidades
- Açúcar1/4 xícara
- Raspas de limão siciliano1 colher de sopa
- Manteiga sem sal derretida2 colheres de sopa
- Sal1 pitada
Passos
- 1
Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe forminhas de empada ou de muffin.
- 2
Em uma tigela, misture o queijo minas ralado, o coco ralado, o leite condensado, os ovos, o açúcar, as raspas de limão siciliano, a manteiga derretida e a pitada de sal.
- 3
Bata bem até obter uma massa homogênea e levemente aerada.
- 4
Distribua a massa nas forminhas preparadas.
- 5
Asse por cerca de 35-40 minutos, ou até que estejam douradas e firmes.
- 6
Deixe esfriar completamente antes de desenformar.
