Coxinha de Frango Tradicional
Prato tradicional · Brasileira
A clássica coxinha de frango, com massa saborosa e recheio cremoso de frango desfiado, empanada e frita até dourar.
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Ingredientes
- Peito de frango500g
- Caldo de galinha2 xícaras
- Manteiga2 colheres de sopa
- Farinha de trigo2 xícaras
- Cebola picada1/2 unidade
- Alho picado2 dentes
- Salsinha picadaa gosto
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Ovos2 unidades
- Farinha de rosca1 xícara
- Óleo para fritarsuficiente
Passos
- 1
Cozinhe o peito de frango em água com sal até ficar macio. Desfie o frango e reserve o caldo.
- 2
Em uma panela, refogue a cebola e o alho na manteiga. Adicione o frango desfiado, sal, pimenta e um pouco do caldo. Cozinhe até o recheio ficar homogêneo e úmido. Adicione a salsinha picada.
- 3
Em outra panela, aqueça o caldo de galinha restante com a manteiga. Quando ferver, adicione a farinha de trigo de uma vez, mexendo vigorosamente até formar uma massa que desgrude do fundo da panela.
- 4
Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove até ficar lisa. Deixe esfriar um pouco.
- 5
Pegue porções da massa, abra na palma da mão, recheie com o frango desfiado e modele em formato de coxinha.
- 6
Passe as coxinhas nos ovos batidos e depois na farinha de rosca.
- 7
Frite as coxinhas em óleo quente até dourarem. Escorra em papel toalha.
