Pururuca de Porco com Ervas e Limão
60% autêntica · Brasileira
Uma variação aromática da pururuca de porco, onde a pele é temperada com ervas frescas e raspas de limão antes de ser assada para um toque cítrico e fresco.
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Ingredientes
- Barriga de porco com pele1 kg
- Sal grossoa gosto
- Pimenta do reino moídaa gosto
- Raspas de 1 limão1
- Ervas frescas picadas (alecrim, tomilho)2 colheres de sopa
- Águasuficiente
Passos
- 1
Faça cortes superficiais na pele da barriga de porco, sem atingir a carne.
- 2
Em uma tigela, misture sal grosso, pimenta do reino, raspas de limão e ervas frescas picadas.
- 3
Esfregue a mistura de temperos generosamente por toda a pele da barriga de porco.
- 4
Coloque a barriga de porco em uma assadeira com a pele para cima.
- 5
Leve ao forno pré-aquecido a 150°C por cerca de 2 horas, ou até que a carne esteja macia e a pele comece a dourar.
- 6
Aumente a temperatura do forno para 220°C (ou use a função grill/broiler) e asse por mais 15-20 minutos, observando atentamente, até que a pele inche e fique crocante e dourada.
- 7
Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e sirva.
