Lombo de Porco Assado Tradicional
Prato tradicional · Portuguesa
Um clássico lombo de porco assado, marinado em ervas aromáticas e assado lentamente até ficar tenro e suculento, com uma crosta dourada e saborosa.
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Ingredientes
- Lombo de porco1.5 kg
- Azeite4 colheres de sopa
- Alho picado4 dentes
- Alecrim fresco picado2 colheres de sopa
- Tomilho fresco picado1 colher de sopa
- Sala gosto
- Pimenta preta moídaa gosto
- Vinho branco seco1/2 chávena
- Caldo de galinha ou legumes1 chávena
Passos
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Numa tigela pequena, misture o azeite, o alho picado, o alecrim, o tomilho, sal e pimenta.
- 3
Esfregue a mistura de temperos por todo o lombo de porco.
- 4
Coloque o lombo numa assadeira.
- 5
Asse por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que a temperatura interna atinja 70°C.
- 6
Nos últimos 15 minutos, adicione o vinho branco e o caldo à assadeira.
- 7
Retire o lombo do forno, cubra com papel alumínio e deixe descansar por 10-15 minutos antes de fatiar.
- 8
Sirva as fatias de lombo regadas com o molho da assadeira.
