Leitão à Pururuca Rápido no Forno
70% autêntica · Brasileira
Uma versão simplificada para obter a pele crocante do leitão em menos tempo, ideal para quem busca praticidade sem perder o sabor.
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Ingredientes
Passos
- 1
Faça cortes superficiais na pele do pernil de leitão em formato de losango, sem atingir a carne.
- 2
Seque bem a pele com papel toalha.
- 3
Misture sal grosso, pimenta do reino, alho em pó e páprica. Esfregue essa mistura generosamente sobre toda a pele e carne.
- 4
Regue a pele com o óleo vegetal.
- 5
Preaqueça o forno a 200°C.
- 6
Coloque o pernil em uma assadeira, com a pele para cima.
- 7
Asse por aproximadamente 1 hora e 30 minutos a 2 horas, ou até que a carne esteja cozida e a pele esteja bem crocante e dourada. Se a pele não pururucar bem, aumente a temperatura para 230°C nos últimos 15-20 minutos, observando atentamente.
- 8
Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
