Farofa d'água Tradicional
Prato tradicional · Brasileira
A farofa d'água clássica, feita com farinha de mandioca torrada, cebola refogada e temperos simples. É um acompanhamento versátil e essencial em muitas refeições brasileiras.
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Ingredientes
- Farinha de mandioca crua2 xícaras
- Cebola média picada1 unidade
- Alho picado2 dentes
- Manteiga ou óleo vegetal2 colheres de sopa
- Sal a gostoa gosto
- Pimenta do reino a gostoa gosto
- Água1/4 xícara (aproximadamente)
Passos
- 1
Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga ou óleo em fogo médio.
- 2
Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.
- 3
Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto, até perfumar.
- 4
Adicione a farinha de mandioca crua à frigideira.
- 5
Mexa constantemente em fogo baixo para torrar a farinha uniformemente, até que fique levemente dourada e crocante. Cuidado para não queimar.
- 6
Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- 7
Adicione a água aos poucos, mexendo sempre, até a farofa atingir a umidade desejada. Ela deve ficar soltinha e úmida, mas não empapada.
- 8
Sirva quente como acompanhamento.
